? درخت زیتون به موجب نص قرآن درخت مبارک است و از این جهت گفته اند که کسی درخت زیتون می نشاند و محافظت آن می کند می باید که پرهیزگار و زاهد وپاکیزه کار باشد تا آن درخت بار بسیار آورد واز آن منفعت تمام یابد.

?معرفت غرس نهال زیتون وزمینی که صالح آن باشد

?چون گرمای تابستان به آخر رسد و روی به خزان نهد و تغییر در برگ زیتون پیدا شود درخت زیتون را می توان کاشت?
بهترین اوقات به جهت کاشت آن مابین اول عقرب و اول قوس است.
ودربعضی مناطق دربهار نیز درخت زیتون نشانند.
?و زمین آن زمینی باید که سرمای آن بسیار نباشد و زمین سفید و بی گیاه باشد و خشک نباشد وبسیار نمناک نباشد?
و نباید که درزمین شوره زار وزمین که خاک آن سرخ باشد کاشته شود و زمینی که در بلندی نباشد و باد برآن موثر نباشد و هوا بسیار گرم باشد مناسب کاشت زیتون نیست!
?و زمین آن هرچه بلندتر بود بهتر است?

? منبع : بخشهایی از کتاب معرفت فلاحت، تالیف عبدالعلی بیرجندی