غذاهای محلی استان مازندران
نام غذا: #آردیم_آش*

? مواد لازم:

عدس: یک پیمانه

لوبیا چیتی: یک و نیم پیمانه

کدو حلوایی: نیم کیلو

کلم سنگی: نیم کیلو

برنج: نصف پیمانه

سیب ترشی: دو عدد

آرد گندم: سه قاشق غذاخوری

پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری

کوه زیره (سبزیجات محلی): به مقدار لازم

نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیر خاکی: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? ابتدا حبوبات را با مقداری آب نیم پز می کنیم.

? کلم سنگی را خرد کرده و کمی می پزیم.

? سپس برنج خیس خورده و کدوی ریز شده را با مقداری آب به حبوبات و کلم اضافه می کنیم.

? در اواسط پخت سیب ترشی ریز شده، آرد حل شده در آب، نمک، زردچوبه، ادویه، کوه زیره و پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا پخته و کاملاً جا بیفتد.

? نظر متخصصین تغذیه:

? این غذا حاوی کالری، پروتئین و بتاکاروتن مناسبی می باشد. به عنوان یک وعده اصلی غذا می تواند مصرف شود.

منبع: کتاب خوراک های بومی ایران