غذاهای محلی استان خراسان رضوی
نام غذا: #آشرشتهماستی*

? مواد لازم:

رشته آش: ٢۵٠ گرم

ماست: نیم کیلو

اسفناج: ٣٠٠ گرم

سبزی های معطر (تره، نعناع و سیر): ٢٠٠ گرم

نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ: 

? ابتدا اسفناج را خرد کرده و با مقداری آب نیم پز می کنیم.

? سپس رشته را اضافه کرده و پس از پخت رشته، ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

? سبزی های خرد شده را به ماست افزوده و پس از مخلوط کردن، به آش که کمی سرد شده اضافه می کنیم.

منبع: کتاب خوراک های بومی ایران