? نام غذا: #ماش_ترشک

? مواد لازم:

ماش: دو قاشق غذاخوری

عدس: دو قاشق غذاخوری

کدو حلوایی: یک چهارم پیمانه

سیر: دو حبه

رب انار: یک قاشق مرباخوری

روغن زرد محلی: یک قاشق غذاخوری

نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? ابتدا تمام حبوبات را با مقدار مناسبی آب می پزیم و در حین پخت روغن را اضافه می کنیم.

? سپس کدو حلوایی و سیر خرد شده، رب انار، نمک، زردچوبه و ادویه را افزوده و با حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً جا بیفتد.

? نظر متخصصین تغذیه:

? سیر و انار دارای آنتی اکسیدان هستند و در حفظ سلامت و محافظت بدن در برابر سرطان مؤثر می باشند.

? این غذا دارای بتاکاروتن است و در فصول سرد سال موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

? پروتئین موجود در این غذا فاقد کلسترول بوده و برای مبتلایان به چربی خون سودمند است.

منبع: کتاب خوراک های بومی ایران