غذاهای محلی استان یزد
نام غذا: #آبگوشت_غوره*

? مواد لازم:

✔️گوشت گوسفندی با استخوان: نیم کیلو

✔️ پیاز بزرگ: یک عدد

✔️ سیب ترشی متوسط: سه عدد

✔️ لپه: نصف پیمانه

✔️ برنج نیم دانه: یک قاشق غذاخوری

✔️ غوره: ۱۰۰ گرم

✔️ شنبلیله: نصف لیوان

✔️ شوید: به مقدار لازم

✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? همه مواد غیر از سبزی ها، سیب ترشی و غوره را می گذاریم تا کاملاً بپزند.

? حدود ده دقیقه آخر پخت، سیب ترشی، غوره، شنبلیله و شوید خرد شده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا کاملاً جا بیفتد.

? نظر متخصصین تغذیه:

? این غذا به دلیل داشتن گوشت و لپه، پروتئین بالایی دارد.

? سیب ترشی نیز برای افرادی که دیابت دارند، سودمند است.

✍️ منبع: کتاب خوراک های بومی ایران