غذاهای محلی استان کرمان
نام غذا: #پدفته*

? مواد لازم:

تخم مرغ محلی: سه عدد

خمیر نان: یک چانه

ماست محلی: نصف پیمانه

روغن زرد محلی یا ارده کنجد: به مقدار لازم
سیاهدانه، گل خشت یا گل زرد و نمک سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? ابتدا تخم مرغ ها و ماست را روی خمیر وَر آمده ریخته، کمی نمک، سیاهدانه و گل خشت به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست و صاف شود.

? سپس درب آن را به مدت ده دقیقه می گذاریم.

? روغن را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و پس از داغ شدن، با قاشق از مواد برداشته و در روغن داغ سرخ می کنیم.

? نظر متخصصین تغذیه:

? سیاهدانه در کاهش نفخ شکم، دردهای روماتیسمی و دفع گازهای معده سودمند است.

منبع: کتاب خوراک های بومی ایران