زراعت آن در ایران چنان است که از دهم ماه حوت (اسفندماه) لغایت آخر برج حمل (فروردین ماه) آن را زرع می‌کنند. زمین را شیار می‌کنند و کرت‌‌بندی می‌نمایند، زُبُل(آنچه به وسیله آن کود می سازند مانند سرگین انواع جانداران) می‌ریزند و بذرها را می‌پاشند و به آن آب می‌دهند.

زراعت کاسنی

آگاهی‌هایی از کتاب ارزشمند مفاتیح الارزاق
زراعت آن در ایران چنان است که از دهم ماه حوت (اسفندماه) لغایت آخر برج حمل (فروردین ماه) آن را زرع می‌کنند. زمین را شیار می‌کنند و کرت‌‌بندی می‌نمایند، زُبُل(آنچه به وسیله آن کود می سازند مانند سرگین انواع جانداران) می‌ریزند و بذرها را می‌پاشند و به آن آب می‌دهند. اگر بارندگی صورت گیرد تا آخر برج حمل (فروردین ماه) آب نمی‌خواهد. و بعد از آن آب را شش روز الی هشت روز یک مرتبه می‌دهند. و هرگاه بارندگی صورت نگیرد از اول تا آخر یعنی از نیمه اسفند به بعد هر هشت روز یا شش روز یک بار آب می‌دهند و اگر بخواهند بذر آن را بگیرند باید صبر کنند تا محصول گل بدهد و بذر آن بسته شود آن گاه درو کنند و در آفتاب بگذارند تا خشک شود و سپس بذر آن را بردارند. (مفاتیح الارزاق ۳، ج ۱، ص ۶۶۷).