🟡 درمناطق معتدل دردونوبت گندم کشت می کنند:

🌾 یکی اول اسفند،دوم اول تیرماه الی آخرتیر است. زمانی که دراسفند کشت کردن راشروع می کنندبذر رادر زمین پرتر وبیشترمی پاشندو درزمانی که درتیرماه کشت می کنندپراکنده تر می ریزندوباخیش زیرخاک می کنند وآب می دهند وزمانی که رطوبت زمین کم شد،زمین را ماله می کشند. 

🌾 بعد ازماله کشیدن زمین پس از بیست روز آبیاری می کنند و مجدداً بعداز دو سه روز که صبر کردند آب سوم را می دهند و آب چهارم را بعد از دویاسه روز می دهند و کرت ها راپر می کنند وبه محض اینکه خوشه ها رشد کردند و مشخص شدند، هرشش روزیکبار آبیاری می کنند تا آخر که موقع درو شود. 

✍ مفاتیح الارزاق، ج۲، ۴۷۸