🔰 نام غذا: #پاکورا (پکاره) 🔰 مواد لازم: ✔️ آرد گندم سبوس دار: دو پیمانه ✔️ آرد نخود: یک پیمانه ✔️ فلفل سبز متوسط: دو عدد ✔️ پیاز متوسط: یک عدد ✔️ گشنیز ساتوری: نصف پیمانه ✔️ روغن زرد محلی یا ارده کنجد: به مقدار لازم ✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به […]
🔰 نام غذا: #پاکورا (پکاره)
🔰 مواد لازم:
✔️ آرد گندم سبوس دار: دو پیمانه
✔️ آرد نخود: یک پیمانه
✔️ فلفل سبز متوسط: دو عدد
✔️ پیاز متوسط: یک عدد
✔️ گشنیز ساتوری: نصف پیمانه
✔️ روغن زرد محلی یا ارده کنجد: به مقدار لازم
✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ مایه خمیر طبیعی: یک قاشق غذاخوری
🔰 روش طبخ:
🥣 پیاز و فلفل را ریز خرد کرده و همه مواد غیر از روغن را با هم مخلوط می کنیم.
🥣 کمی آب ولرم افزوده و هم می زنیم تا خمیر نسبتاً شلی به دست آید.
🥣 سپس درب ظرف را گذاشته و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار می دهیم.
🥣 بعد با قاشق به اندازه یک گردو برداشته و در روغن داغ سرخ می کنیم.
🔰 نظر متخصصین تغذیه:
🔶 آنتی اکسیدان موجود در فلفل سبز، خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.
✍️ منبع: کتاب خوراک های بومی ایران
Tuesday, 5 November , 2024