غذاهای محلی استان یزد
نام غذا: #آبگوشت_غوره*

🔰 مواد لازم:

✔️گوشت گوسفندی با استخوان: نیم کیلو

✔️ پیاز بزرگ: یک عدد

✔️ سیب ترشی متوسط: سه عدد

✔️ لپه: نصف پیمانه

✔️ برنج نیم دانه: یک قاشق غذاخوری

✔️ غوره: ١٠٠ گرم

✔️ شنبلیله: نصف لیوان

✔️ شوید: به مقدار لازم

✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیرخاکی: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥣 همه مواد غیر از سبزی ها، سیب ترشی و غوره را می گذاریم تا کاملاً بپزند.

🥣 حدود ده دقیقه آخر پخت، سیب ترشی، غوره، شنبلیله و شوید خرد شده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا کاملاً جا بیفتد.

🔰 نظر متخصصین تغذیه:

🟦 این غذا به دلیل داشتن گوشت و لپه، پروتئین بالایی دارد.

🟦 سیب ترشی نیز برای افرادی که دیابت دارند، سودمند است.

✍️ منبع: کتاب خوراک های بومی ایران